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Gastronomia - Menù originale Liqueur Angélica des Pyrénées. Parigi, Champénois , 1940 circa.
Menù eseguito in cromolitografia a più colori, che pubblicizza il liquore "Angélica des Pyrénées", con spazio bianco centrale, per l'inserimento del menù giornaliero.
Presenta un paesaggio montano, opera dell'illustratore T. Sala. Rose e grappoli d'uva incorniciano la bottiglia di liquore e alcuni versi composti per il distillato.
€ 50,00
Descrizione
L’uso di mettere a disposizione di ogni commensale all’inizio del pranzo il menù si diffonde nella prima metà dell’Ottocento, quando il servizio «alla francese», in cui tutte le vivande erano disposte sulla tavola fin dall’inizio del pranzo, viene sostituito dal servizio «alla russa», che prevede invece l’entrata delle portate secondo una rigida successione. Il menù ha quindi la funzione di un programma che offre la possibilità agli invitati di conoscere in anticipo i piatti e quindi di accettare o rifiutare le portate offerte dai camerieri.
Un tuffo nel passato che permette di contemplare la bellezza di vecchi documenti, data non solo dal loro indiscutibile valore culturale ma anche dalle loro caratteristiche estetiche. Basta soffermarsi sulle immagini di accompagnamento e le grafiche del tempo.
Presso la bottega troverete menù dall’inizio Ottocento fino alla seconda metà del Novecento, italiani, europei e internazionali, alcuni provenienti da case Reali e altri dedicati a cerimonie in omaggio a illustri personaggi della storia e della cultura.
cfr. Ariose Visioni, Catalogo della mostra a cura di Laura Borello, pag. 19.
cfr. Ariose Visioni, Catalogo della mostra a cura di Laura Borello, pag. 19.
